Instagram/ dan Instagram/linasutiono – Dikenal sebagai makanan khas Bandung, batagor yakni kependekan berpokok bakso tahu goreng. Batagor terbuat berbunga adonan ikan yang dicampur dengan tepung tepung gaplek dan berbagai bumbu lainnya. Batagor mempunyai tekstur krispi tetapi ki ajek lembut di dalam. Kenikmatan kudapan batagor ini bakal banyak orang ketagihan. Batagor biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan irisan timun sebagai pelengkapnya. Bahkan momen ini ada semacam itu banyak reka cipta batagoryang super nagih. Terbuat dari aneka objek dasar dan bumbu. Misalnya batagor berusul daging ayam jago maupun hanya debu tepung gaplek sekadar, nih. Namun, batagor yang terbuat berbunga ikan memang mempunyai kenikmatan solo. Selain rasanya lebih legit, aroma berasal batagor lagi membangunkan selera. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, karena kaidah bikinnya ternyata mudah lakukan ditiru. Silakan, ikuti kancing batagor ikan di bawah ini. Berikut tiga belas kaidah membentuk batagor ikan yang lezat, dirangkum BrilioFood dari berbagai mata air pada Jumat 5/8. foto Instagram/ Incaran– 250 gr daging iwak tenggiri minus tulang, haluskan– 5 siung bawang suci, cincang– 7 siung berambang merah, cincang– 1/2 sdt kaldu jamur– 1/2 sdt merica bubuk– 1 sdm cepak tiram– 1 sdm kecap ikan– 1 butir telur ayam– 100 gr jipang, parut atau serut kasar– 250 gr tepung sagu aren– 1 batang daun kucai, iris tipis Bahan biang– 75 gr serbuk terigu– 150 ml air mendidih– 1/2 sdt garam Bahan lain– Kulit pangsit plonco– Tahu baru Cara membuat1. Biang Campur semuanya sampai tidak menggumpal, biarkan Campur biang dan korban-bahan lainnya, aduk Untuk batagor, ambil 1 lembar indra peraba pangsit, serah 1 sendok plester ikan, bagan pinggiran jangat menyerupai medali dengan ditekuk kecil pinggirannya. Goreng privat petro byk api boncel. Ambil tahu putih, sayat diagonal, lubangi tengahnya, beri adonan ikan, lakukan sampai adonan habis Bagi batagor, ambil 1 lembar jangat pangsit, pasrah 1 spatula adonan ikan, bentuk tepian kulit menyerupai bintang dengan ditekuk kecil pinggirannya. Rendang privat petro byk api boncel. Ambil senggang asli, iris diagonal, lubangi tengahnya, beri adonan ikan, cak bagi hingga adonan habis Sajikan bersama cepak polong, tahi angin sambal, temberang, jeruk lemon. 2. Batagor kriuk. foto Instagram/ Sasaran– 500 gr iwak tenggiri giling– 100 ml air– 120 gr tapioka– 2 butir telur– 4 gigi anjing kucai zakiah– 3 buntang daun umbi lapis– 3 sdt garam– 3 sdt kaldu jamur– 1 sdt sakarosa– 1 sdt merica– 5 sempat putih– 20 lungsin alat peraba pangsit Cara membuat1. Campurkan ikan giling, air, telur, bawang putih, garam, gula, cabai, kaldu pupuk, dan daun bawang menjadi satu dan aduk setakat Masukkan bubuk lalu aduk, tapi jangan diaduk plus abadi karena akan membuat adonan menjadi Renggut sedikit adonan lewat goreng kerjakan tes rasa, tinggal koreksi rasa jikalau Ambil 1/2 sdm adonan lalu letakan di atas alat peraba pangsit, rekatkan ujung-ujung Bagi tahu jadi 2 bagian, lampau isi dengan Rendang dalam minyak panas dengan jago merah medium sampai kecokelatan. 3. Batagor ikan campur mandung. foto Instagram/masakyukchannel Bahan– 400 gr daging ayam jago giling– 200 gr daging ikan tenggiri giling– 200 gr benur giling– 2 butir telur– 10 sdm serbuk tapioka– 4 sdm abu terigu– 5 gading umbi lapis putih halus– Adv pernah secukupnya– Kulit pangsit goreng seadanya– 2 sdm saus tiram– 2 sdm rapik lauk– 1 sdt cakap angin asin– 2 sdt garam– 1 sdt merica– 2 sdt micin– 1 1/2 sdt kaldu baja Prinsip takhlik1. Buat adonan dengan mencampurkan semua tepung dan bumbu serta daging lauk dan ayam yang telah Ambil 1 sutra kulit pangsit, serah 1 sendok kocokan lauk dan ayam aduan yang sudah dicampur, bentuk tepian alat peraba menyerupai bintang dengan ditekuk kecil Goreng internal minyak dengan api kerdil. Rebut tahu zakiah, sayat diagonal, lubangi tengahnya, beri adonan ikan, lakukan sampai adonan adv amat Sajikan bersama saus bin, saus sambal, kecap, jeruk limau. 4. Batagor Bandung. foto Instagram/ Alamat– 500 gr iwak tenggiri giling– 100 ml air– 120 gr tepung gaplek– 2 granula telur– 4 gigi anjing bawang kudus– 3 mayit daun bawang– 3 sdt garam– 3 sdt kaldu jamur– 1 sdt sukrosa– 1 sdt lombok– 5 tahu putih– 20 lawe kulit pangsit Cara membentuk1. Campurkan lauk giling, air, telur, bawang kudus, garam, sukrosa, cabai, kaldu jamur, dan daun dasun menjadi satu dan aduk hingga Masukkan bubuk lampau aduk, tapi jangan diaduk terlalu awet karena akan membuat adonan menjadi Renggut sedikit adonan lalu rendang buat tes rasa, lalu koreksi rasa jika Rampas 1/2 sdm adonan habis letakan di atas kulit pangsit, rekatkan ujung2 Cak bagi luang jadi 2 bagian, silam isi dengan adonan, goreng hingga kuning kecokelatan. 5. Batagor tenggiri. foto Instagram/momikeiluna Bulan-bulanan– 350 gr tenggiri giling– 15 pack sempat pong– 130 gr tepung tepung ubi kayu– 25 gr terigu pro sedang– 1 1/2 sdt garam– 1 1/2 sdt kaldu kawul– 1 1/2 sdt gula pasir– 3 taring kucai bersih, haluskan– 1 sdt merica bubuk– 1/2 sdt baking powder– 1 sdm saus ikan– 2 albumen– 2 mayit daun bawang– 70- 90 ml air campah Cara membuat1. Campur daging giling, telur, bumbu, air. Aduk perlahan sampai semua terbaur Masukkan tepung sagu, debu terigu, baking powder invalid demi sedikit setakat semua tercampur rata. Mengaduknya perlahan saja supaya nanti tidak Masukkan daun kucai, aduk Pancung senggang pong menjadi 2 bagian, isi dengan bancuhan iwak bersama-sama ditekan Benturung rendah lebih 30 – 35 menit. Dinginkan, bisa langsung di goreng atau buat stock taruh di Sajikan dengan sambal kedelai, kecap, dan perasan jeruk limau. 6. Batagor cengkar isapan jempol pecel. foto Instagram/reseppraktisharian Bahan– 15 biji zakar luang kering– 500 gr daging ikan tenggiri– 500 gr aci atau tepung tapioka– 2 lembar patera dasun, sayat– Garam– Kaldu serdak– Minyak– Air Bumbu omong kosong pecel– 1 basung bumbu pecel– 5 buah lada kutuk Cara mewujudkan1. Potong pencong adv pernah menjadi 2 bagian dan buang isinya. Siapkan aci, lauk tenggiri nan sudah dihaluskan, garam, kaldu ayam, patera bawang, isian tahu di dalam wadah. Suntuk ramu dengan Darurat itu, didihkan air. Sehabis mendidih, tuangkan air ala kadarnya ke internal campuran. Aduk hingga rata dan dapat masukkan adukan ke dalam tahu. Kerjakan hingga Panaskan minyak di wajan. Lewat goreng batagor pada api menengah. Jangan tengung-tenging bakal dibolak-balik dan Selanjutnya, masak cakap angin pecel. Haluskan cabai rawit dan bumbu pecel, lalu masak, dan tambahkan air. Matang sampai meletup-meledak dan mengental. Angkat 7. Batagor ikan tenggiri fillet. foto Instagram/momofbrefre Sasaran– 300 gr lauk tenggiri fillet– 120 gr tapioka– 30 gr terigu– 1 butir telur– 3 butiran berambang tulen, uleg halus– 1 1/2 sdt garam– 2 sdt totole– 1 1/2 sdt sukrosa– 1 sdt lada lumat– 1 sdm rapik tiram– 2 batang patera kucai, iris renik– Air es secukupnya– Indra peraba pangsit goreng– Tahu benang Cara membuat1. Haluskan iwak tenggiri ke chopper bersama semua bumbu kecuali duli dan air masukkan di baskom, campur dengan air dan serdak secara sedikit Masukkan ke dalam irisan tahu dan kulit pangsit. Goreng sampai matang. 8. Batagor ikan tuna. foto Instagram/ Bahan– 250 gr Ikan tuna– 65 g abu tapioka– 3 sdm air es– 1 buah putih telur– 3 siung dasun asli, haluskan– 1/2 sdt gula– 1/2 sdt merica bubuk– Garam– 1 mayat patera berambang, iris kecil-kecil– 12 buah kulit pangsit– 4 buah adv pernah putih Prinsip membuat1. Haluskan ikan, siapkan kobok masukkan ikan nan sudah lalu dihaluskan, air es, putih telur, tepung tepung ubi kayu, bawang putih, gula, garam, merica. Aduk dan uleni sampai rata. Tambahkan rincihan daun bawang, aduk rata Ambil satu buah tahu putih penggal tulang beragangan segitiga, kerok isi senggang nya serah 1 sdm bahan isian. Rampas satu buah selerang pangsit pasrah 1 sdm turap, lembaga sesuai selera. Lakukan hingga semua plester adv Goreng di patra nan memberahikan hingga bercat asfar kecokelatan. 9. Batagor ikan labu siam. foto Instagram/mariaulfah1357 Sasaran– 200 gr daging lauk tenggiri, haluskan– 1 butir telur– 6 sdm duli sagu– 1 buah jipang, parut– 2 sangir bawang merah, haluskan– 2 siung bawang putih, haluskan– 1 mayat daun umbi lapis, iris– Garam dan merica debu secukupnya– 3 buah tahu, belah diagonal– Kulit pangsit– Patra cak bagi menggoreng Kaidah takhlik1. Campur daging ikan, telur, jipang, berambang merah, bawang suci, Masukkan garam, merica, daun bawang, Masukkan serdak sagu kurang demi sedikit, Ambil kulit pangsit dahulu isikan bancuhan. Cabut tahu, keruk sedikit tengahnya sangat isikan plester, rendang. 10. Batagor homemade. foto Instagram/chenndrie_shoviana Bahan– 200 gr daging lauk tenggiri– 100 gr daging ayam aduan bagian paha– 1 granula telur, kocok lepas– 150 gr serbuk tapioka atau sagu– 1 bungkus indra peraba pangsit– 5 tahu putih dibagi 2– 1 batang daun berambang, sayat halus– 1 sdm garam– 1 sdt gula– 1 sdt kaldu ayam Mandu membentuk 1. Racik semua incaran ke n domestik food processor makara satu kecuali indra peraba Basung adonan dengan jangat Goreng setakat berwarna kuning Sajikan dengan omong kosong kedelai dan perasan jeruk. 11. Batagor khas. foto Instagram/hartatitrifena Alamat– 250 gr ikan tenggiri– 3 siung bawang putih– 1 butir telur– 100 gr serdak sagu– 1/2 sdt cili– 1 sdt garam– 1/2 sdt gula– 1/2 st kaldu rabuk debu– 60 gr es provokasi– Luang putih potong segitiga sama kaki– Kulit pangsit Pelengkap– Kecap manis– Jeruk lemon Mandu membuat1. Blender ikan, bawang putih, merica, garam dan gula sampai Masukkan telur dan es batu, blender pula, keladak masukkan serbuk sagu, blender Ambil 1 sdm adonan, oleskan di atas tahu maupun isikan di kulit pangsit, goreng sampai cengkar, angkat, tiriskan, tetak-potong, sajikan dengan bumbu polong, pasrah kecap manis dan air jeruk lemon. Sajikan. 12. Batagor ikan dan ayam jago giling. foto Instagram/linasutiono Sasaran– 300 gr ikan tenggiri– 100 gr ayam giling– 2 telur, kocok abolisi– 140-150 gr sagu tani– 2 luang, belah 4 melintang– 1/2 labu, kupas, mongsang, parut– 2 batang daun bawang, sayat kecil-kecil– 1 1/2 sdm petro wijen– 1 sdm lisah– 1 sdt merica– Garam dan gula pasir secukupnya– Alat peraba pangsit secukupnya Pelengkap– Saus sambal– Kecap manis– Sitrus limo Prinsip menciptakan menjadikan1. Rendang tahu sampai berjangat, buang tekor adegan tengahnya, semua bahan kecuali sagu dan telur aduk rata lalu masukkan telur aduk-aduk, dahulu masukkan sagu aduk sebatas rata. Tes Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan, bungkus Kukus selama 15 menit. Batagor siap digoreng atau boleh pula minus digoreng. Sajikan dengan bumbu kacang, capak sambal, rapik manis, dan perasan jeruk limo. 13. Batagor luang kuning. foto Instagram/diaryamel Bahan– 350 gr tenggiri giling– 150 gr tepung gaplek– Sebatang patera bawang, potong lembut– 3 taring bawang putih– 2 siung bawang merah– 1 sdt garam– 1/2 sdt totole– 1/2 sdt cabai bubuk– 20 lembar kulit pangsit– 6 buah adv pernah kuning, belah 2– 100 ml air hangat– Minyak rendang secukupnya– Bualan untuk pelengkap Cara menciptakan menjadikan1. Haluskan kucai ikhlas dan berma, masukkan ke adonan ikan, lalu masukkan patera bawang, garam, totole dan merica, aduk masukkan tapioka, tuangkan air sedikit berangsur-angsur abnormal serempak Panaskan minyak, sambil kerok bagian dalam tahu, campurkan ke adonan, aduk Ambil bancuhan dan masukkan ke dalam tahu sampai meliputi permukaan tahu, langsung masukkan ke dalam petro memberahikan, goreng sebatas Renggut turap, taruh di perdua-tengah kulit pangsit, lipat-lipat sisinya sehingga menciptakan menjadikan bunga, rendang sampai matang Sajikan batagor dengan cepak polong. brl/lut